今日、辛味大根をいただきました。
辛味大根、すりおろして、
ご飯にかけて食べるのを
おすすめしていただきました。
辛くて美味しかったです😆
大根の効能や
すりおろすと何にいいか、ちょっと調べてみました。
でんぷん分解酵素アミラーゼが消化を促して胃腸の負担を軽減。
大根の辛み成分イソチオシアナートには、
ドロドロになった血をサラサラにする効果もあるそうです。
また、身体を錆び焦る活性酵素を排除して
代謝を高めてくれるそうです(*´▽｀*)
この成分は、
大根を切ったり、すりおろしたりすることで
細胞が壊れることで作られます。
また、大根には、
水溶性の食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれているそうです。
水溶性食物繊維は、水分を保つ働きが高く、
炭水化物の消化・吸収を穏やかにするので、
血糖値の急上昇を防ぐ、
余分な脂質を吸着して排せつする、働きがあります。
血糖値が急激に上がると太りやすくなってしまいますので、
食事の際には、
一番初めに食べたら良さそうですね！
不溶性食物繊維は、
便の量をふやす、腸を刺激して蠕動運動を活発にする。
満腹感を得られやすく食べ過ぎを防ぐなどの働きがありますが、
摂りすぎるとウサギの便の様な固いコロコロ便になってしまうことがあるので、
水溶性食物繊維と一緒に摂るとることで相乗効果が得られるそうです。
良い効能ばっかりですね(*´▽｀*)
明日食べる分もあるので
この週末に胃腸を休めたい思います。
美味しい大根をありがとうございました☺
